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嗜睡
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健脾润燥靓汤春砂仁三花煲猪瘦肉

2017年11月07日      

脾虚湿热是暮春时人们较易出现的症状,常食少便溏,倦乏嗜睡。春砂仁三花煲猪瘦肉,略带中药的清香,具有清热、和中、化湿、健脾的功效,对脾虚湿热有很好的调理作用。春砂仁是有名的广东地道药材,味辛性温,有理气解郁、健脾消胀之功,为芳香化湿类的中药。

所谓三花,为祛湿清热滑肠的木棉花、清肝泻火凉血的槐花、清热除烦益气的鸡蛋花,此汤还加入少许健脾润燥化湿的陈皮。

 材料:春砂仁5克,木棉花、槐花、鸡蛋花各25克,炒扁豆、苡米各30克,陈皮1/3个,猪瘦肉400克,生姜3片。

 烹制:砂仁敲裂;各药材稍浸泡,洗净;猪瘦肉洗净。一起与生姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为3~4人量。

(责任编辑:杨绮琴 )

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