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中秋要选健康月饼

2017年11月14日      

五仁月饼

有关调查显示,五仁月饼是最受老人喜爱的月饼种类。其馅料内通常含有花生仁、杏仁、核桃仁、黑芝麻、松仁等,营养丰富,相对来说比较健康。但这类月饼仍然含有大量糖分。患有糖尿病的人食用。每天不应超过半块儿,其他人群每天可食用1块儿。

蛋黄和肉类月饼

蛋黄、肉类月饼也是常见的月饼种类,是很多喜欢咸味月饼者的首选。其味道可口,营养价值也较高。适合大部分人群食用。需要注意的是,这类月饼除糖分和热量较高外,蛋黄和肉类的加入还进一步提高了月饼中脂肪和胆固醇含量,血脂较高和有其他血管疾病的人每日食用不应超过1块儿。

冰皮月饼 冰皮月饼因外形美观、味道独特而受到不少老人的青睐。这种月饼必须在低温环境下保存,如果在常温下放置3个小时以上就应该丢弃了,否则胃肠功能较弱的人食用后很容易诱发胃肠道疾病。

糖月饼

现在大部分月饼油大、糖多、热量高。无糖月饼也不例外。市场上的“无糖月饼”说的是月饼里不添加蔗糖,并不是说此类月饼糖分和能量低。月饼馅料里的坚果、豆类、果脯、蛋黄等及外皮成分都含有碳水化合物。可以转化为葡萄糖。一般月饼皮中的油脂都偏高,所以即使无糖月饼能量和糖分也都偏高。无糖月饼在配料过程中往往添加猪油、黄油或植物奶油以增加口感,而这些配料含有较多饱和脂肪酸,甚至反式脂肪酸,糖尿病人和需要控制血糖血脂的老年人都要限量使用,每天不应超过半块儿。

药膳月饼

一些药膳月饼打着“养生”的旗号。声称其里面含有冬虫夏草、海藻、燕窝、人参等养生食材,具有保健功能。有的老人认为,其营养价值很高,每天食用无须限量。其实养生保健品要长期摄人才具有保健功能。虽然部分月饼的馅料里加入了一些有益于健康的成分,但含量往往都不高,短时期内吃太多月饼会带来高糖高脂的危害,所以药膳月饼也应当和普通月饼一样对待,每天食用不要超过1块儿。

总的来说,没有特殊疾病和健康需求的老人,可以选用大部分的月饼,每天食用量不超过1块儿或50克即可。吃月饼的时候。尽量不要与那些高脂肪、高能量的食物同时进食,以免加重胃肠负担,诱发急性胃肠炎、急性胰腺炎等疾病。

(责任编辑:苏雅婷 )

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