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秋燥
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当秋进补宜清补而不宜过于滋腻

2017-11-20 14:53:56      

秋天到了,有的人认为秋季是大补的季节,便准备趁秋天进食补品。其实刚立秋后的一段时间内气温通常还较高,空气的湿度也还很大,人们不但感觉不到秋凉和秋燥,反而到处都是闷热潮湿的感觉。

再加上人们在夏季常常大量食用冷饮,多有脾胃功能减弱的现象,此时如果大量进食补品,特别是过于滋腻的养阴之品,会进一步加重脾胃负担,使长期处于“虚弱”的胃肠不能一下子承受,从而导致消化功能紊乱。

因此,初秋不要急着大补,进补宜清补而不宜过于滋腻。

所谓“清补”,主要是指补而不腻,具体而言就是适当食用一些具有健脾、清热、利湿的食物或药物。“清补”当忌辛辣生火助阳和肥甘油腻生痰助湿类食品,但并非禁忌荤食。

阴虚体弱者在安排膳食时,可以选食瘦猪肉、鸭肉、兔肉、白斩鸡、咸鸭蛋、清蒸鲜鱼等富含优质蛋白质的食品,以增加蛋白质的摄取量。

脾虚的老人应选食有健补脾胃、化除湿邪、性质平和、补而不腻的补益食品。

常用的有赤豆、薏米仁等,将其煮烂,加糖服食,是良好的滋补食品并可常饮冬瓜汤、百合汤、红枣汤、绿豆汤等,以解暑止渴、生津凉血。

初秋进补宜清补 如何清补?

食补应以滋阴润燥为主,具体包括如乌骨鸡、龟肉、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、花生、鸭蛋、菠菜、梨等,这些食物与其他有益食物或中药配伍,则功效更佳。

(责任编辑:苏雅婷 )

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